Küchentanz

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Deutschland
Es handelt sich um ein Blog
http://kuechentanz.blogspot.com/

Beschreibung

Foodblog Rund um den Genuss

  • Art der Quelle: Blog
  • Bei Teads seit: 14/05/2009
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  • Land: Deutschland
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  • Küchentanz

    Anregung und Grundrezept für dieses Knäckebrot habe ich bei Bonjour Alsace gefunden. Ich verwende etwas andere Zutaten. Die kann man nach Geschmack variieren, nur das Gesamtmengenverhältniss zwischen Getreide und Wasser soll fix sein. Während Sabine viele Körner in den Teig gibt, streue ich Körner, Gewürze auf den Teig. Auch das doppelte Backen habe ich mir erspart, bei mir war das Knäcke nach ca.


    27/03/2015
  • Küchentanz

    Da sich unsere Gäste für drei Monate ins Outback verabschieden, wo sie sich überwiegend von Camperkost ernähren werden, mussten wir sie noch mal ein bisschen verwöhnen. Wie immer um diese Jahreszeit, ist die Auswahl der Gerichte ein Kompromiss zwischen Winter und Frühling, mit regionalen Produkten und notgedrungen auch ein paar importierten Frischekomponenten, wie Ananas, Gurke und Mairübchen.


    23/03/2015
  • Küchentanz

    Kulfi, das berühmte indische Dessert habe ich etwas luxuriöser, als Eisparfait mit Obers und Eigelb, aber trotzdem auch traditionell mit einreduzierter Milch und Reismehl zubereitet Kulfi de luxe Zutaten für 6 Portionen: 8 grüne Kardamomkapseln 500 ml Milch 50 - 80 g Zucker (nach Geschmack) Prise Salz 1 gestr. EL Reismehl 2 Eigelb 70 g Pistazien, mehlfein gemahlen 40 ml Kirsch 250 ml Schlagobers...


    14/03/2015