Küchentanz

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Foodblog Rund um den Genuss

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    Wer Desserts mit reichlich Zitrus-Power mag, wird auch dieses, an die klassischen Crepes Suzette angelehnte, mögen. Aufgrund von reichlich Alkohol ist das allerdings nichts für Kinder. Und ohne den Geschmack des Mandarinen-Likörs wäre das nur ein halber Genuss. Den Teig für die Crepes habe ich 1:1 von Alain Ducasse übernommen. Die Herstellung erforderte bei mir als palatschinken-konditionierte...


    01/02/2015 - 11:29
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    Die gemeinsame Friaul-Reise im Frühjahr sollte geplant werden. So trafen wir Küchenschabe und Mitkoch bei uns wochentags zu einem späten Lunch. Friaulisch war das dreigängige Menü gar nicht. Ich war bei der Planung gedanklich eher in Südfrankreich: knackfrische Artischocken, frisch geliefertes Bio-Lamm aus dem Mühlviertel, die letzten Maroni der Saison und saftige Zitrusfrüchte bestimmten meinen...


    30/01/2015
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    26/01/2015