Küchentanz

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Foodblog Rund um den Genuss

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    Das letzte Restlessen des Jahres 2014 : Welsh Rarebits Die bessere Hälfte des Jahres 2014 war eindeutig von Juli bis Dezember. Nicht mehr täglich ins Büro, keine wesentliche Verantwortung mehr in der Firma. Nur mehr ein bisserl gescheit daher reden, so als alte Häsin. Manche nennen das auch Consulting und erstaunlicherweise bekommt man Geld dafür. Viel Freizeit, auch wenn manche Kunden es ganz...


    13/12/2014
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    Nur einen Salat, bitte, zwitscherte die junge Frau am Nebentisch im Dreisterne-Restaurant und nahm einen herzhaften Schluck vom Cola Zero, während ihr leicht irritierter Begleiter, ein prominenter Fussballer, das volle Degustationsmenü bestellte. Und sie bekam das, was sie sicherlich auch so erwartet hatte: grüne Blätter und Stengel mit dünner Marinade und geviertelten Cocktailtomaten. Die Köche...


    11/12/2014
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    Blutwurst , Erdäpfelschmarrn, Sauerkraut : hässlich, aber wie gut ist das! Frage ich neue Gäste, was sie denn auf keinen Fall serviert bekommen wollen, lautet die Antwort fast immer: Blutwurst. Wenn nicht, dann streue ich oft gerne Gänge mit Blutwurst in winterliche Menüs ein. So wie diese von den Gästen vielgelobte Vorspeise mit Kabeljau, Blutwurst, Chorizo und Romescosauce oder asiatisch...


    08/12/2014